AyFırın ekşi mayalı tam çavdar ekmeği, taş değirmeninde öğüttüğümüz çavdar unu ve ekşi mayayla hazırlanır. Hamur ahşap kalıplarda fermente edilir, ardından taş fırında pişirilir. 600 gramlık bu ekmek, çavdarın belirgin tahıl tadını sevenler için sunulur. İnce dilimlerle kahvaltıda, açık sandviçlerde veya çorba yanında tüketebilirsiniz.
Çavdar ekmeğinin yanına ne gider?
Bir dilim üzerine Çiftçi Ali beyaz peynir ve mevsim sebzeleri koyabilirsiniz. Tereyağı sürerek hafifçe kızartmak veya yumurtalı bir kahvaltının yanında servis etmek de mümkündür. Dilim kalınlığını hazırladığınız sandviçin iç malzemesine göre ayarlayın; daha ince dilimler peynir ve sebzenin tadını öne çıkarır.
Farklı tahıllarla hazırlanan ekmekleri karşılaştırmak isterseniz ekşi mayalı siyez ekmeğine de bakabilirsiniz. Çavdar gluten içeren bir tahıldır. Ekşi maya kullanılması, bu ekmeği glutensiz veya özel bir diyet için kendiliğinden uygun hale getirmez.
Tam çavdar ekmeği nasıl seçilir?
600 gramlık ekmeği açık sandviç için ince, sıcak tost için iç malzemeyi taşıyacak kalınlıkta dilimleyin. Fazla sulu malzemeleri eklemeden önce süzmek, dilimin servis sırasında yumuşamasını azaltır. Başka unlarla hazırlanan ekmekleri karşılaştırmak için AyFırın ekmek çeşitlerini inceleyebilirsiniz. Buğday, siyez ve çavdar seçenekleri kullanılan tahıl bakımından birbirinden ayrılır; seçiminizi sevdiğiniz tada göre yapabilirsiniz.
Alerjen bilgisi: Çavdar ve gluten içerir.
Saklama önerisi
Ekmeği kuru, serin ve güneş almayan bir yerde, nem birikmesini önleyecek biçimde saklayın. Daha sonra tüketeceğiniz kısmı dilimleyip dondurabilirsiniz.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.