Sucuklu kaşarlı tostun dışı kızarırken içinin ağır ve ıslak kalması, çoğu zaman malzemelerin fazla kalın yerleştirilmesinden kaynaklanır. İnce bir dolgu ve önceden pişirilmiş sucukla daha rahat çalışabilirsiniz. Ekmeğin içini doldurmak kadar, parçaların yüzeye eşit dağılması da önemlidir.
Miktar: 2 tost, 2 kişilik. Tahmini süre: 20 dakika; sucuğun kendi pişirme talimatına göre süre değişebilir.
Malzemeler
- 4 dilim ekmek
- 80 gram sucuk
- 80 gram taze kaşar
- İsteğe bağlı, dış yüzey için çok ince sürülecek az tereyağı
- Yanında servis etmek için domates veya salatalık
Çiftçi Ali sucuk ve taze kaşar kullanabilirsiniz. Ekmeğin kalınlığını tost makinenizin kapasitesine göre seçin. AyFırın artizan ekmeğini kullanıyorsanız dilimleri birbirine yakın kalınlıkta kesin; çok kalın dilimler iç harcı geri planda bırakabilir.
Sucuğu önce hazırlayın
Sucuğu eşit incelikte dilimleyin ve ambalajındaki talimata uygun şekilde tamamen pişirin. Tostun dışının kızarması, içine çiğ yerleştirilmiş sucuğun yeterince piştiğini göstermez. Bu yüzden sucuk hazırlığını ayrı tamamlıyoruz. Ayrıntılar için sucuk pişirme rehberine bakabilirsiniz.
Pişirme sırasında ilave yağı otomatik olarak artırmayın; sucuğun bıraktığı yağı gözlemleyin. Pişen dilimleri temiz bir tabağa alın. Çiğ ürüne değen araçları temizlemeden ekmek ve peynir hazırlığında kullanmayın.
Tostu birleştirme ve pişirme
- Tost makinesini üreticisinin kullanım talimatına göre hazırlayın.
- Kaşarı ince dilimleyin veya iri rendeleyin. İki ekmek dilimine eşit miktarda yayın.
- Pişmiş sucuk dilimlerini tek kat halinde dağıtın. Peyniri ve sucuğu bir köşeye yığmayın.
- Diğer ekmek dilimlerini kapatın. Dilerseniz dış yüzeylere çok az tereyağı sürün; bu adım zorunlu değildir.
- Makinede ekmek kızarıp peynir eriyene kadar kontrollü biçimde pişirin. Süre cihazın ısısına ve ekmeğe göre değişir.
- Temiz bir tahtaya alıp kısa süre dinlendirin, ikiye kesin ve sebzelerle servis edin.
Domatesi içine mi, yanına mı?
İlk denemede domatesi yanında servis etmek, ekmeğin ıslanmasını kontrol etmeyi kolaylaştırır. Tostun içine koyacaksanız ince dilim kullanın ve fazla suyunu alın. Birden fazla sulu malzemeyi kalın katmanlarla eklemek, ekmek kızarsa bile içinin yumuşak kalmasına yol açabilir.
Kaşar seçiminde yalnızca uzama görüntüsünü düşünmeyin; tadı ve tuzu da önemlidir. Taze kaşar ve eski kaşar karşılaştırması bu farkı açıklar. Ekmeği değiştirmek isterseniz ekşi mayalı ekmek rehberindeki doku önerilerinden yararlanabilirsiniz.
